Entrée ou garniture "terre & mer" sit379

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* Pour accompagner terrine de légumes, de poisson ou pour une entrée originale

Ingrédients de la recette (4-6 personnes)
1 c/S d'ail finement haché
50 g de saindoux ou de de beurre
200 g maigre de porc coupés en petits dés (ou jambon cuit)
1 œuf battu entier
sauce soja
200 g de chair de crabe ( frais ou surgelé) ou de crevettes cuites décortiquées
700 g de riz cuit (froid)
poivre à volonté , sel, muscade

Procédé :
Dans une casserole ou une grande poêle, faire dorer l'ail dans le saindoux et ajouter les dés de porc.
Verser l’œuf entier battu et assaisonné. Remuer énergiquement.
Ajouter la sauce de soja, le crabe et le riz cuit.
Mélanger et faire sauter légèrement le contenu de la poêle.
Hors du feu,
Vérifier l'assaisonnement et transvaser la préparation dans un plat chaud pour une entrée ou sur assiettes chaudes pour un accompagnement.
Servir chaud.
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Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

ça change des garnitures classiques

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