Sujet: Appareil à fritures (ou pâte à beignets) cus114 Dim 13 Avr - 9:22
Appareil à fritures / Pâte à beignets (Filets de merlan, beignets, etc...)
Éléments - 250 g de farine - 2 œufs - ½ litre de lait - 1,5 sachet de levure sèche - sel, poivre du moulin
Procédé Mélanger la farine, la levure et les œufs Assaisonner Ajouter le lait progressivement.
Variante On peut couper le lait avec un peu de fond (veau, volaille…) ou du cidre, de la bière ou du vin blanc…pour ajouter des saveurs supplémentaires en accord avec la recette. _
Dernière édition par Gastrom le Mer 5 Nov - 19:00, édité 1 fois
Vagabonde
Messages : 1786 Date d'inscription : 26/09/2013
Sujet: Re: Appareil à fritures (ou pâte à beignets) cus114 Dim 13 Avr - 21:43
Cette recette tombe à pic. J'avais très envie de faire des beignets de courgettes et la pate me posait problème. Donc je vais essayer d'en faire incessamment sous peu. Merci Gastrom pour ta gentillesse et ta disponibilité.
Vagabonde
Messages : 1786 Date d'inscription : 26/09/2013
Sujet: Re: Appareil à fritures (ou pâte à beignets) cus114 Mar 15 Avr - 23:17
Sitôt dit, stot fait !! J'ai suivi à la lettre ta recette. Et mes beignets de courgettes étaient délicieux. Il me restait de la pate et j'ai fais des beignets au fromage. Qu'est ce que c'est bon avec une salade verte. Merci chef .
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Sujet: Re: Appareil à fritures (ou pâte à beignets) cus114
Aujourd'hui à 20:29 par 
Sujet: Appareil à fritures (ou pâte à beignets) cus114 
