| | | Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 Ven 13 Mar - 14:27 | |
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Préparation : env. 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 d'épinards frais
* 1 petit oignon
* 20 g de beurre
* 4 saucisses artisanales
* 100 g de lentilles corail (cuites)
* 130 gl de fond de viande ou de bouillon de légumes
* 130 g de crème liquide entière
* Sel /Poivre du moulin /4-épices
Préparations :
Trier les épinards et retirer les côtes. Laver les feuilles et les mettre, sans les égoutter, dans
une casserole à fond large. Laisser réduire les épinards à feu vif en secouant plusieurs fois la casserole énergiquement. Saler, poivre, muscader.
Laisser refroidir un peu les épinards et les hacher grossièrement.
Éplucher l'oignon, l’émincer finement et le faire revenir à feu doux dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Retirer la viande hachée du boyau des saucisses à griller, former des boulettes et les faire brunir de tous les côtés à feu doux.
Ajouter les lentilles cuites aux boulettes et å faire revenir pendant 1 minute en remuant.
Incorporer les épinards et l’assaisonnement.
Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition, puis laisser mijoter 8 minutes supplémentaires à couvert et à feu doux.
Vérifier l’assaisonnement.
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| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 Ven 3 Avr - 11:59 | |
| Je note. Merci Gastrom. Mais je ferais avec des blettes, mon époux n'aimant pas les épinards.  |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 Ven 3 Avr - 13:21 | |
| Ce sera aussi très bon  Merci loubete pour ta visite  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 Sam 4 Avr - 13:28 | |
| Merci Gastrom. Délicieux. Mon époux s'est même resservi. Vite fait en plus. A refaire. |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 Sam 4 Avr - 13:33 | |
| avec plaisir Loubete surtout qu'en on apprécie  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 Mar 15 Déc - 10:20 | |
| La suggestion du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147 | |
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