Boulettes de viande hachée et épinards à la sauce tomate

Recette pour bébé à partir de 12 mois.

Ingrédients pour 20 petites boulettes :
 -350 gr de viande hachée de boeuf 
- 230 gr d'épinards hachés surgelés
- 1 petit oignon et 1 gousse d'ail finement émincés
- 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena
- 1 belle pincée de cumin et 1 de paprika doux
- 1 jaune d'oeuf (facultatif)

Pour la sauce tomate :
- 400 gr de sauce tomate 
- 400 ml d'eau
- 1 belle pincée de cumin et 1 de paprika doux

Préparation :
Faire cuire les épinards hachés comme indiqué sur le paquet. 
Laissez-les refroidir.
Dans un grand saladier, mélangez la viandée hachée, l'oignon et l'ail finement ciselés. 
Ajoutez les épices, la Maïzena et les épinards tiédit. 
Si vous souhaitez ajouter un jaune d'oeuf, c'est le moment, vos boulettes seront plus fermes. 
Pour bébé, la recette sans oeuf sera plus fondante en bouche.
Malaxez le tout et réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les boulettes dans un plat à gratin, recouvrez-les à hauteur du mélange sauce tomate, eau et épices. 
Faites cuire 30 à 40 minutes dans votre four à 180°C .

Au moment de servir, saupoudrez de coriandre préalablement lavée et ciselée. 
Et accompagnez de riz pour un repas complet et équilibré.

Je vais en préparer la semaine prochaine pour ma pitchoune.