Liqueur de noisettes sit419

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ingrédients pour environ 1 litre de liqueur
250 g noisettes (sèches) entières - les noisettes rouges de préférence-
1/2 L d'eau
1/2 L eau de vie neutre 40-45°
400 g sucre poudre
1/2 gousse de vanille fraîche si possible

Procédé :
Mettre de coté une dizaine de noisette.
Casser et faire griller le reste des noisettes (entières de préférence) puis les broyer grossièrement.

Placer les dans un bocal hermétique, puis ajouter 1/2 l d'eau bouillante, laisser refroidir puis ajouter l'eau de vie et la vanille.

Laisser macérer minimum 15 jours.
Filtrer et ajouter le sucre en poudre + les 10 noisettes (non cassées) déjà réservées.
Remuer vigoureusement pour dissoudre le sucre, laisser reposer 1 semaine.
Décanter et mettre en bouteille.
--------------------------------------------------------------------------------------- "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

j'ai jamais testé de liqueur maison mais c'est assez simple en fait

Oui simple et la patience d'attendre la dégustation miam

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Liqueur de noisettes d'antan (maison) bret44
» liqueur de basilic
» Liqueur de citron
» Liqueur de verveine
» Liqueur de café ftc24