Sablés au sucre cristal

Sablés au sucre cristal

Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 gr de farine de blé
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 125 gr de beurre ramolli
- 1 œuf
- 20 gr de sucre cristal
- 1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, cassez l'œuf et ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé. 
Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajoutez la farine et malaxez jusqu'à obtenir un pâte sablonneuse.  
Ajoutez enfin le beurre mou et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte sablée 30 minutes au réfrigérateur en la couvrant d'un film alimentaire.
Façonnez la pâte en boudin et découpez des tranches d'1 cm environ. 
Déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez les sablés de sucre cristallisé et enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les sablés soient dorés. 
Faites refroidir les sablés au sucre cristal sur une grille.

Très bon avec un petit café.