Galette des rois crème d'amande-spéculoos

Galette des rois crème d'amande-spéculoos

Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 90 gr de poudre d'amandes
- 90 gr de beurre ramolli
- 90 gr de sucre roux
- 200 gr de crème de spéculoos (rayon pâte à tartiner)
- 2 œufs + 1 jaune
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 fève

Préparation :
Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d’amandes.
Ajoutez le beurre ramolli, puis travaillez à la main pour obtenir une pâte d’amande homogène.
Incorporez les œufs un à un, puis la crème de spéculoos et enfin la cannelle.
Déroulez une pâte feuilletée à plat sur une plaque allant au four.
Étalez dessus la crème d'amande au spéculoos en laissant 2 cm sur les bords.
Badigeonnez ces 2 cm de jaune d’œuf dilué dans une cuillère à café d’eau.
Placez la fève dans la crème d'amande au spéculoos.
Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée en pinçant sur les bords pour qu’ils se soudent.
Dessinez des motifs à la pointe du couteau, puis badigeonnez la galette de jaune d’œuf.
Enfournez à four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes.

Je connaissais pas avec spécoloos

J'en ai mangé une hier.
C'est très bon.

Une recette de galette des rois, c'est encore le moment, profitons-en