| | | Emincé de fenouil au roquefort et aux noix |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3765
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Emincé de fenouil au roquefort et aux noix Lun 23 Sep - 18:42 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*2 fenouils
pour la sauce :
*50g de roquefort ou de Fourme d' Ambert si vous voulez quelque chose de plus doux
*50 g de crème fraiche
*1 c à soupe de vinaigre de cidre
*2 c à soupe d'huile de noix
*6 cerneaux de noix concassés
*sel et poivre du moulin
Préparation :
émincez finement les fenouils avec une mandoline.
mélangez la crème, le bleu émietté, le vinaigre, l'huile , le sel et le poivre
disposez les fines tranches de fenouil sur une grande assiette, versez la sauce dessus et terminez avec les noix concassées
c'est la saison du fenouil, achetez les avec des plumets bien verts et régalez vous avec cette sauce gourmande |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5912
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Emincé de fenouil au roquefort et aux noix Lun 23 Sep - 21:18 | |
| merci pepite,je trouve que le fenouil se "marie" bien avec le roquefort
et aussi le roquefort avec les noix
cette originale recette doit être gourmande
_________________
marie74
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| | | | | | Emincé de fenouil au roquefort et aux noix | |
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