Clafoutis aux cerises noires sit480

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Ingrédients pour 6-8 personnes
- 1 kg de cerises noires
- 200 g de farine
- 200 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 6 œufs
- 400 g de lait entier
- 30 g de beurre
- un peu de farine pour le moule (à manqué ou autre)

Préparations
Préparer la pâte :
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et le sel, creuser en fontaine ;
incorporer peu à peu les œufs entiers un à un pour ne pas faire de grumeaux et le lait.

Laver les cerises, les équeuter, les laisser sécher pour qu'elles ne retiennent plus d'eau qui allongerait la pâte.
Beurrer un moule plat à tarte ou autre, poudrer de farine, faire tomber l'excédent.
Mélanger les cerises à la pâte, verser dans le moule, mettre sans attendre au four à 200°, laisser cuire 45 mn.
Conseil utile :
Pour les adultes, on peut laisser les noyaux qui donnent un goût d'amande mais servir sans les noyaux pour les enfants et les personnes âgées.
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