Flan de carottes au lait de coco et à la coriandre
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Pépite Modératrice
Messages : 3936 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Flan de carottes au lait de coco et à la coriandre Sam 15 Fév - 21:30
Ingrédients pour 4 personnes : * 3 carottes moyennes coupées en fines rondelles * 2 œufs * 1,5 cm de gingembre haché * 15 cl de lait de coco et 5 cl de lait * 2 brins de coriandre * 1/2 c à café de cumin en poudre * sel et poivre du moulin
Procédé : * Faites revenir les carottes avec le gingembre dans un peu d'huile pendant 5 mn. Versez les 2 laits, couvrez et laissez cuire 15 mn à feu moyen. * Allumez votre four à 180°C * Une fois les carottes bien tendres, mixez-les avec les œufs battus, la coriandre et le cumin. * Beurrez 4 ramequins ou un plat à gratin, versez l'appareil et déposez les dans un bain marie. * Enfourner pour 30 mn.
Voilà une autre façon de manger des carottes. A servir avec une côte de veau à la crème, un poulet rôti, un poisson en papillote. Vous pouvez remplacer le gingembre par du curcuma (supprimez alors le cumin).
Athena_ co-Admin
Messages : 15374 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 48 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Flan de carottes au lait de coco et à la coriandre Mar 31 Jan - 18:34
Une recette qui me plaît beaucoup.
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Aujourd'hui à 12:13 par Vagabonde
Sujet: Flan de carottes au lait de coco et à la coriandre 
