| | | Cassolettes de moules au roquefort sit642 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24204
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Cassolettes de moules au roquefort sit642 Mer 12 Juin - 9:46 | |
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Ingrédients pour la recette
1 kg de moules cuites décoquillées surgelées
450 g d'épinards en branches
1 c/S d'échalotes émincées
1 verre de vin blanc sec
50 g de beurre
1 pot de crème fraîche entière (500 g)
150 g de roquefort
100 g de gruyère râpé
Sel /poivre du moulin
Chapelure
Procédé
Faire revenir les moules encore surgelées dans un peu de beurre, ajouter les échalotes et le vin blanc.
Laisser mijoter 5 minutes puis égoutter.
Cuire les épinards 15 minutes à la vapeur les égoutter saler et poivrer.
Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole et y incorporer le roquefort en morceaux.
Fouetter pour obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
Dans des cassolettes individuelles
Mettre un lit d'épinards, des moules, la crème de roquefort, un peu de gruyère râpé et de la chapelure.
Passer au four 15 minutes pour gratiner et servir bien chaud avec une petite pointe de persil.
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15408
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Cassolettes de moules au roquefort sit642 Jeu 20 Juin - 17:34 | |
| Une recette sympa. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Cassolettes de moules au roquefort sit642 | |
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