Pâte brisée au yaourt

Pâte brisée au yaourt

Ingrédients pour un fond de tarte de 26 cm :
- 220 gr de farine T45 + un peu pour le plan de travail
- 100 gr de yaourt nature 
- 1 œuf
- herbe aromatique de votre choix (herbes de Provence, basilic séché, origan...)
- une pincée de sel

Préparation :
Verser tous les ingrédients dans la cuve d'un robot puis pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.
Former une boule et placer au réfrigérateur 1h pour l'étaler plus facilement.
Fariner le plan de travail puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (si la pâte colle un peu trop, ne pas hésiter à ajouter un peu de farine).
Placer dans un moule à tarte et piquer à divers endroits avec une fourchette.
Si la garniture de la tarte à une cuisson rapide, pré-cuire à blanc le fond de tarte 10 minutes à 180°C, sinon garnir puis cuire selon la recette.