Salade d' Epinards, Fraises & Chévre.

Messages : 1810 Date d'inscription : 26/09/2013

Cette association épinards et fraises: surprenant, frais et délicieux.

Il vous faut: 150 g de pousses d'épinards en sachet, 80 g de fromage de chèvre, 150 g fraises, 50 g de noix de pécan, Vinaigrette au vinaigre de framboise de préférence.

Préparation:

1) Dans un saladier mettez les épinards.

2) Ajoutez les fraises coupées en morceaux.

3) Ajoutez le fromage de chèvre: frais si vous l'émiettez ou de la buche si vous préférez les petits dés. Puis les noix de pécan, caramélisées ou pas.

4) Avant de servir, assaisonnez avec une vinaigrette faite de 6 cuillères d'huile d'olive, vinaigre de framboise, sel, poivre.

Variante: Utilisez de la mâche à la place des épinards et du chaource en remplacement du chèvre, des noix ou des amandes. Petite vinaigrette au balsamique légèrement moutardée. On peut y ajouter quelques dés de filets de poulet grillés, des crevettes ... Pour le peps: du gorgonzola comme fromage.

A vous de trouver le juste équilibre des saveurs en fonction de votre palais, le sucré-salé étant un dosage délicat.

Et pour le vin: A découvrir un petit Pinot rosé d'Alsace servi dans des verres ballons.

Voilà une recette originale et certainement délicieuse !
Merci de ce partage vagabonde super2

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L'entrée du jour !)

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