| | | Sauce chien (Antilles) |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Sauce chien (Antilles) Sam 27 Avr - 18:17 | |
| Sauce chien (Antilles)
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 2 échalotes
- persil
- 1/4 cuillère à café de petit piment frais haché
- 1 citron
- 15 cl d'huile
- vinaigre
- eau bouillante
Préparation :
Porter l'eau à ébullition.
Hacher finement oignon, échalotes, persil, piment.
Verser le tout dans un grand bol, ajouter le jus d'un citron, sel, poivre, vinaigre et huile.
Verser dessus 1 à 2 verre d'eau bouillante, laisser infuser.
Cette spécialité antillaise (attention, c'est fort) accompagne parfaitement grillades, viandes et poisson.
En l'agrémentant d'une cuillère à soupe de moutarde, elle accompagne idéalement le riz. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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