Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* Voici 2 recettes de base pour les beignets

Ingrédients pour la recette 1
150 g de farine
200 g de lait entier
2 œufs
1 pincée de levure chimique
Sel
Procédé
Mélanger la farine et le sel
Fouetter le lait avec les œufs, ajouter a la farine et bien mélanger.
Couvrir et laisser gonfler pendant 30 minutes environ.
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Ingrédients pour la recette 2
125 g Farine
1 cuillère à soupe d'huile
1 œuf
1 pincée de sel
100 g Bière blonde
2 blancs d'œufs
20 g sucre
Procédé
Disposer au creux de la fontaine de farine huile, sel, œuf et bière.
Incorporer peu à peu la farine à ces ingrédients et travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Laisser reposer deux heures.
Au moment de la cuisson incorporer délicatement les blancs montés en neige avec le sucre.
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Messages : 142 Date d'inscription : 28/11/2014 Age : 54 Localisation : vosges

bonjour
dans la rectte 1 c'est ecrit laisser gonfler 30mn , mais il n'y a pas de levure boulangère , juste de la levure chimique
et dans la recette 2 il n y a pas de levure du tous, donc je pense que c'est la bière qui sert de levure
merci

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