Rissoles à la confiture

100 g de confiture de framboise
1 jaune d’œuf
400 g de farine
200 g de beurre
25 g de sucre en poudre
10 g de sucre glace
Sel
Huile pour friture
préparation : 20 min
repos : 1 h 15 min
cuisson : 6 min
pour 6 personnes
Préparation de la pâte
Faire fondre 70 g de beurre et le sucre en poudre dans une petite casserole. Verser dans une jatte, ajouter 12 cl d’eau froide, le jaune d’œuf, la farine tamisée et une pincée de sel. Travailler la pâte du bout des doigts, puis former une boule. L’envelopper dans du film étirable et la laisser reposer 1 h au réfrigérateur. ( oups pour moi pâte feuilletée toute prête)

Étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné. Déposer les 130 g de beurre restant uniformément en petits morceaux. Replier la pâte en 3, puis l’abaisser une nouvelle fois en rectangle avec un rouleau à pâtisserie. La replier de nouveau en 3 et recommencer l’opération encore 2 fois.

Placer le rectangle de pâte 15 min au réfrigérateur. L’abaisser sur 2 à 3 mm d’épaisseur. Déposer des petits tas de confitures à espaces réguliers. Plier en deux la pâte sur elle-même puis découper des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce.

Cuisson et dressage
Souder les bords de chaque rissole avec les dents d’une fourchette. Les plonger par groupe de 4 dans un bain de friture à 170° et les laisser dorer 2 à 3 min par face. Les déposer sur du papier absorbant, les laisser refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.

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Vous l'aurez compris ne se déguste que si on est déguisés!

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Tiens tiens la petite souris est passée...

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Bine appétissant, merci Ficelle !

Merci Ficelle.
Ça donne faim!

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merci ficelle,bien jolis tes coeurs,comme toi,je prends de la pate feuilletée du commerce
la rissole r'zules en patois,c'est savoyard
on peut en faire même sans forme de coeur,

Merci