Gratin de chicons à la crème de Maroilles

Gratin de chicons à la crème de Maroilles 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 chicons
- 1 citron
- 15 cl de crème fraîche
- 200 gr de Maroilles
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- sel, poivre

Préparation :
Épluchez les endives en retirant le petit cône situé à leur base, coupez-les en deux dans le sens de la longueur si elles sont grosses.
Mettez-les ensuite dans une casserole.
Pressez le citron et versez le jus sur les endives. 
Couvrez d’eau, salez et poivrez.
Faire cuire durant 25 minutes.
Égouttez-les ensuite sur un torchon et préchauffez le four à 210°C.
Écroûtez le Maroilles et coupez-le en fines lamelles.
Versez ensuite la crème dans une casserole, ajoutez les trois-quarts des lamelles de Maroilles, le cumin et faites chauffer jusqu’à le fromage fonde.
Placez ensuite les endives dans un plat à gratin, arrosez de crème au Maroilles, recouvrez avec les lamelles restantes et passer au four pendant 10 minutes.

une garniture (idée du jour)

Cette recette sera pour un déjeuner avec un rôti de porc au four