Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes

Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 gr de pommes de terre Pompadour
- 300 gr de Maroilles
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 30 cl de crème liquide entière
- 60 gr de noisettes hachées
- ail, thym, laurier
- 4 pincées de sel fin
- 4 tours de moulin à poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les Pompadour et les éplucher puis les couper en grosses rondelles.
Dans une casserole, mettez le lait, la crème, les aromates et les rondelles de pommes de terre, puis assaisonner le tout de poivre et de sel. 
Portez à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes.
Égouttez ensuite les Pompadour en conservant le jus de cuisson. 
Faites réduire celui-ci jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. 
Incorporez alors le Maroilles.
Disposez les Pompadour dans un plat à gratin, puis verser la crème de Maroilles dessus. 
Parsemez ensuite le tout de noisettes hachées.
Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

Super bon quand on aime le Maroilles.