| | | Soupe de pois cassés sit706 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23766
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 9:52 | |
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Temps de cuisson : +/- 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
• 600 gr de pois cassés
• 2 oignons
• 2 carottes
• 300 gr de crème fraîche entière
Procédé
Épluchez et coupez, les oignons et les carottes.
Dans une cocotte, versez à peu près un litre d'eau et ajoutez les oignons, les carottes et les pois cassés. Salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 50 minutes.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et passez le tout au mixeur.
Servez chaud avec des croûtons.
----------------------------------------------------------------------------------------- "
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 69
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 10:49 | |
| J'adore cette soupe merci
On ne l'appelle pas également potage Saint Germain ?? |
| | | | loubete
Messages : 3929
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 11:45 | |
| moi aussi, j'aime cette soupe; mais je ne pense pas souvent à en faire.  |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23766
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 11:48 | |
| Selon le -Répertoire officiel de la cuisine-, TH. Gingoire et L. Saulnier le potage Saint-Germain comprend : Des petits pois frais en purée et en garniture : petits pois, cerfeuil, croûtons ainsi que du beurre et de la crème en fin travail. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et bonne journée Ficelle  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 69
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 13:04 | |
| Oui tu as raison j’ai confondu merci |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23766
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 13:13 | |
| Pas de souci Ficelle, c'est une info intéressante pour tous et ta question était pertinente  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Ficelle
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Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 69
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 13:14 | |
| Ah après vérification de ma part ce potage saint Germain est bien une soupe de pois cassés
Alors je dirai qu avec petit pois c est Clamart ?
A suivre qu en penses tu ?
Nous nous sommes croisés |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6117
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 15:17 | |
| je croyais que clamart c'etait su fond d'artichauts?
_________________
marie74
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| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6117
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 Ven 1 Fév - 15:19 | |
| ma recette st germain ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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marie74
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| | Sujet: Re: Soupe de pois cassés sit706 | |
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| | | | | | Soupe de pois cassés sit706 | |
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