Sujet: Soufflé glacé à la crème de marrons sit485 Ven 28 Déc - 10:44
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ingrédients pour la recette • ¼ litre de lait entier • 50 g de sucre • 1 gousse de vanille • 6 jaunes d'œufs • 500 g crème de marrons • 500 g crème fraîche entière
Préparations Faire bouillir le lait, avec le sucre et la vanille (ouverte en deux parties). Hors du feu, ajouter le lait aux jaunes d'œufs battus.
Remettre sur le feu et napper 3 mn (cuire sans jamais faire bouillir).
Retirez, et sans cesser de remuer, incorporez la crème de marrons.
Après complet refroidissement, mélangez avec la crème fraîche préalablement montée.
Versez dans un moule à soufflé et faire prendre 12 heures au congélateur.
Décorez de brises de marrons glacés et servez pas trop froid. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ "
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Ficelle
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Sujet: Re: Soufflé glacé à la crème de marrons sit485 Ven 28 Déc - 11:52
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Sujet: Soufflé glacé à la crème de marrons sit485 