| | | Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange Ven 21 Déc - 15:22 | |
| Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 noix de saint-jacques
- 1/2 orange
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
Préparation :
Placez les noix de Saint-Jacques 45 minutes au congélateur pour les durcir.
Pendant ce temps, prélevez les zestes et jus d’orange.
Mélangez-les à l'huile d'olive et au vinaigre.
Salez et poivrez.
Sortez les noix de Saint-Jacques, émincez-les en fines lamelles et déposez-les sur 4 assiettes individuelles.
Nappez-les de sauce orange et placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
Servez bien frais. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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