petit salé aux lentilles

Tjrs pour la semaine


Palette de porc salée

Saucisse

Carottes

Oignons

Lardons

Clous de girofle, Bouquet garni, Poivre

Faire dessaler le porc plusieurs heures, mettre dans une casserole avec le bouquet garni, les carottes, l'oignon piqué de girofles, quelques lardons, du poivre, ne pas saler la viande l'est déjà, recouvrir d'eau froide et porter à ébullition en écumant souvent, faire cuire doucement 2 heures.

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Mettre dans une casserole d'eau froide les lentilles la saucisse les lardons le sel le poivre un peu d'oignons quelques carottes et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes

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N'oubliez pas d'écumer en cour de cuisson du salé, et une fois cuit avec un petit verre de beaujolais, maintenant qu'il fait froid et bien c'est assez réconfortant.

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Un plat de saison