Pommes de terre rôties au romarin

Ingrédients pour 4 personnes
*750 g de petites pommes de terre à chair ferme
*3 c à soupe d'huile d'olive
*1 c à soupe de romarin frais ciselé
*sel et poivre du moulin

Procédé :
*Préchauffez le four à 220 C°. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Lavez-les et essuyez les bien. Plus elles seront sèches, plus elles seront croustillantes.
*Étalez les pommes de terre sur la tôle du four ou dans un grand plat à gratin, ajoutez l'huile et le romarin. Mélangez le tout avec les mains pour bien enrober les pommes de terre.
*Enfournez votre préparation pendant 20 à 30 mn jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres et dorées. N'hésitez pas en cours de cuisson à remuer les pommes de terre pour bien répartir la cuisson.

Le secret de cette recette rapide est de choisir des petites pommes de terre à chair ferme. Plus vous les taillerez petit, plus elles cuiront vites.

Une bonne recette.