Far breton aux pruneaux et au rhum

Far breton aux pruneaux et au rhum

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de farine
- 200 gr de sucre
- 4 œufs
- 3/4 de litre de lait
- 20 gr de beurre salé
- 12 pruneaux dénoyautés
- rhum
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C, placez-y le plat que vous utiliserez pour faire cuire le far.
Faites tremper les pruneaux dans un fond de rhum.
Fouettez bien les œufs avec le sucre et incorporez petit à petit la farine tamisée.
Faites bouillir le lait avec le beurre et la vanille et délayez-le dans la préparation aux œufs.
Sortez le plat du four, beurrez-le et placez-y les pruneaux, versez la préparation par-dessus et placez au four. 
Laissez cuire pendant 1 heure.
Le far est cuit quand la lame du couteau ressort légèrement humide.