Lasagnes sucrées au basilic et fraises au citron vert

Lasagnes sucrées au basilic et fraises au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte à lasagnes :
- 1 œuf
- 1 bouquet de basilic
- 200 gr de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 12 cl d’eau froide

Pour le sirop :
- 150 gr de sucre poudre
- 1 litre d’eau
- 500 gr de fraises
- 20 cl de crème fleurette bien froide
- 50 gr de sucre glace

Préparation :
Mélangez l’œuf battu et le basilic au blender. 
Ajoutez la farine, l’huile et le sel.
Mélangez bien et ajoutez peu à peu de l’eau froide pour former une boule.
Filmez et laissez reposer pendant 2 heures au frais.
Reprenez ensuite le pâton, coupez-le en 3 parts, puis laminez dans la machine à pâtes jusqu’à obtenir des lasagnes bien fines. 
Farinez et laissez sécher 15 minutes.
Préparez un sirop avec le sucre et l’eau.
Faites cuire les lasagnes dans l’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes.
Laissez égoutter sur un torchon propre.
Préparez une chantilly avec le sucre glace. 
Coupez les fraises en morceaux.
Mixez une partie des fraises pour faire un coulis, sucrez si vous le souhaitez, déposez le coulis au fond de votre assiette de présentation.
Déposez une couche de lasagne sucrée, mettez de la chantilly, puis des fraises en morceaux, recommencez plusieurs fois et terminez par une couche de chantilly.
Décorez selon votre goût.

Un dessert sympa.