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3 participants
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Ficelle




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MessageSujet: Moules Neptune   Moules Neptune EmptyLun 27 Aoû - 8:27

Pour fêter la semaine...


Du nom du resto où je travaillais naguère lol

Moules marinière puis faire un beurre manié, "beurre ramoli mélangé à la farine"
et monter la sauce façon béchamel avec ce beurre manié
excellent et sans crème donc un petit peu plus light!


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Josie
Modératrice
Josie


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Age : 59
Localisation : Cosne d'allier

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MessageSujet: Re: Moules Neptune   Moules Neptune EmptyLun 27 Aoû - 8:33

Merci de nous faire partager ta recette très appétissante 
élo2

_________________
Josie 
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marie74
Modératrice
marie74


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Localisation : haute savoie

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MessageSujet: Re: Moules Neptune   Moules Neptune EmptyLun 27 Aoû - 9:20

merci pour ta recette ficelle,et belles photos!
mais je me permets une rectification
ta sauce est bien plus "riche" qu'avec de la crème
30% de MG pour la crème et 80% pour le beurre et en plus un peu de farine
la MG la moins riche en MG c'est la crème

_________________
marie74
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Ficelle




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Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

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MessageSujet: Re: Moules Neptune   Moules Neptune EmptyLun 27 Aoû - 9:38

Oui tu as raison! aie ouille!
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marie74
Modératrice
marie74


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Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

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MessageSujet: Re: Moules Neptune   Moules Neptune EmptyLun 27 Aoû - 9:45

pas grave ficelle,parfois on frappe trop vite sur le clavier

_________________
marie74
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MessageSujet: Re: Moules Neptune   Moules Neptune Empty

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