Salade de légumes et champignons ab216

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• Les recettes simples

Ingrédients pour 6 personnes
1 boîte de 500 g de macédoine de légumes
150 g de champignons en boîte
6 tomates
4 œufs cuits durs
2 pommes de terre cuites
Quelques feuilles de laitue
200 g de mayonnaise
Sel, poivre du moulin
Persil ou cerfeuil.

Préparations
Pelez les PdT et coupez-les en petits dés.
Égouttez les légumes en boîte. Passez-les sous un filet d'eau bien chaude.
Rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les parfaitement.
Égouttez les champignons et rincez-les. Égouttez à nouveau.
Mettez tous ces ingrédients dans un saladier.
Ajoutez la mayonnaise, sel et poivre et mélangez le tout.

Réservez pour le décor :
-Retirez la coquille des œufs, puis coupez-les en quartiers.
-Lavez et coupez les tomates en quartiers.

Finition
Nettoyez les feuilles de laitue et mettez-les sur un plat.
Disposez dessus la salade de légumes.
Décorez avec les œufs durs et les tomates.
Parsemez de persil haché.

Servir bien frais.
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