Gâteau au fromage blanc avec son zeste de citron

Gâteau au fromage blanc avec son zeste de citron

Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 gr de sucre
- 150 gr de fromage blanc
- 6 oeufs
- 1 zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 150 gr de beurre + pour le moule
- 1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 150°C.
Faites blanchir le beurre avec le sucre au batteur électrique. 
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Ajoutez au mélange le fromage blanc et les jaunes d’œufs ainsi que le zeste de citron et le sel. 
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au reste de la préparation.
Beurrez un moule à gâteau et enfournez pendant 35 minutes.
Démoulez le gâteau et glacez-le avec le sucre glace mélangé à un blanc d’oeuf.

Léger ce gâteau  et facile à réaliser. Avec un thé ou une tisane pour un après midi gourmand 

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