Gâteau aux blanc d’oeuf et zeste de citron

Gâteau aux blanc d’oeuf et zeste de citron

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 4 blancs d’oeufs
- 100 gr farine
- 125 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- zeste de citron 
- 100 gr de beurre fondu

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Battez les blancs avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse et épaississe, mais sans les montez complètement en neige. 
Ajoutez farine, le beurre fondu, le sucre vanillé et les zestes mais sans cassez les blancs.
Mettez dans un moule beurré et saupoudrez de sucre.
Faire cuire 20 minutes maxi, sinon ça devient très dur.

A servir avec une mousse de fruits ou une crème anglaise.