Salade de pois chiches à la coriandre et au cumin

Salade de pois chiches à la coriandre et au cumin

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de pois chiches au naturel en boîte  
- 1 botte de coriandre   
- 2 cuillères à café de graines de cumin  

Pour la vinaigrette :
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive  
- 1 gousse d'ail  
- 1 petit oignon   
- 1 cuillère à café de ras el hanout  
- 1 cuillère à café de sel  
- 1 cuillère à café de poivre 

Préparation :
Rincez, épongez et effeuillez la coriandre. 
Hachez-la finement et mélangez-la avec les pois chiches égouttés.
Pelez et pressez la gousse d’ail. 
Pelez et émincez finement l’oignon. 
Versez l’huile d’olive dans un bol et ajoutez les graines de cumin, le ras el hanout, la gousse d’ail pressée, l’oignon émincé, le sel et le poivre. 
Mélangez cette vinaigrette et ajoutez-la aux pois chiches.
Réservez la salade au frais au moins 2 h avant de la servir.

Originale recette pour changer un peu