Tartes feuilletées façon pizza à la tomate et aux câpres nut95

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Préparation : 30 min /Cuisson : 16 à 18 min

Éléments pour 4 personnes
• 600 g de tomates mûres mais fermes
• 200 g de pâte feuilletée
• 1 c/café de farine
• 1 brin de thym
• 2 c/S de câpres fines
• Sel et poivre du moulin

Préparations
Plongez les tomates pendant 15 secondes dans de l'eau bouillante, retirez-les aussitôt et laissez-les refroidir.
Pelez-les et coupez-les délicatement en rondelles de 2 ou 3 mm d'épaisseur en retirant les graines au fur et à mesure.

Préchauffez le four à 210°C (th-7).
Étalez la pâte feuilletée aussi finement que possible et découpez-y 4 disques de même taille.
Posez-les sur une plaque à revêtement antiadhésif légèrement farinée, piquez régulièrement la surface avec les dents d'une fourchette, enfournez et faites cuire 10 minutes.

Sortez la plaque du four.
Disposez les rondelles de tomate en rosace sur les disques de pâte en les faisant se chevaucher légèrement, salez et poivrez.
Lavez et effeuillez le thym, saupoudrez-en un peu sur chaque tarte puis répartissez les câpres en surface.
Remettez à cuire pendant 6 à 8 minutes.
Servez à la sortie du four, en entrée, ou pour un repas léger avec une salade composée.

Suggestion...idée...
Cette recette peut servir de base pour d'autres garniture (coulis, mousses, légumes…)
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J'aime beaucoup ce genre de pizza.

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