Tartelettes feuilletées à la tomate et au comté ac76

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Préparation 15 mn /Cuisson 35 mn

Éléments pour 4 personnes
250 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée)
500 g de tomates
150 g de comté
2 c/S de moutarde en grains
1 c/S d'huile d'olive
2 brins de thym
2 pincées de sucre
Sel, poivre du moulin

Procédé et Préparations
Préchauffez le four à 210°'C (th-7) et retirez la plaque du four.
Portez à ébullition une casserole d'eau.

Pendant ce temps
Déroulez la pâte et coupez 4 cercles en suivant les contours d'un bol ou d'une soucoupe renversée. Posez-les sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Plongez les tomates 10 s dans l'eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, épluchez-les puis coupez-les en rondelles, sans oublier d'enlever 1es pépins.

Retirez la croûte du fromage et émincez-le en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (ou râpez-le).

Étalez la moutarde sur le fond de la tarte. Tapissez-le de lame1lles de fromage et répartissez dessus les rondelles de tomate coupées en deux.
Saupoudrez de thym frais, de sucre et d'un filet d'hui1e d'olive. Salez, poivrez.
Enfournez. Laissez cuire 20 mn environ.
Servez tiède de préférence.
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