Pommes de terre au four gratinées au comté

Pommes de terre au four gratinées au comté

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre
- 100 gr de dés de jambon
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 cl de crème liquide
- 80 gr de comté râpé
- 20 gr de beurre
- sel et poivre du moulin

Préparation :
Dans un faitout, rempli d’eau froide salée, faites cuire les pommes de terre non épluchées pendant 30 minutes environ.
Ouvrez-les ensuite sur le dessus, dans le sens de la longueur et récupérez dans un saladier la chair, en les évidant délicatement avec une petite cuillère, conservez-en toutefois 0,5 cm autour de la peau.
Râpez le comté. 
Hachez finement la ciboulette.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette la chair de pomme de terre, puis ajoutez les dés de jambon, la ciboulette, la crème liquide, les 2/3 de comté râpé et le beurre. 
Salez et poivrez.
Mélangez bien et farcissez les « coques » de pommes de terre de cette préparation. 
Saupoudrez avec le restant de comté.
Enfournez et laissez gratiner 15 minutes. 
Si vous souhaitez les pommes de terre un peu plus gratinées, passez-les ensuite sous le gril du four.

Une recette en rapport avec le menu de la semaine.