| | | Brochettes de crevettes à l'orientale nut133 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Brochettes de crevettes à l'orientale nut133 Sam 21 Avr - 9:43 | |
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Préparation : 20 min /Cuisson : 5 min
Info-nutrition/ portion : 135 kcal
Ingrédients pour 6 personnes
• 1 8 grosses crevettes fraîches ou surgelées
• 4 tiges de citronnelle asiatique
• 1 petit piment vert
• Le zeste râpé et le jus de 1 citron vert non traité
• 1 c/S d'huile d'arachide
• 1 c/S de gingembre frais râpé
• 1 c/S de grains de sésame blond
Procédé
Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler au réfrigérateur.
Étêtez-les et décortiquez-les en ne conservant que le dernier anneau et la queue.
Retirez le boyau intestinal, puis rincez-les et épongez-les avec du papier absorbant.
Lavez les tiges de citronnelle, retirez les feuilles extérieures, coupez ces dernières en deux et réservez-les.
Émincez le piment et le cæur des tiges en fines rondelles.
Mélangez dans un plat le zeste et le jus de citron, l'huile, le piment, le gingembre et les rondelles de citronnelle.
Ajoutez les crevettes et remuez plusieurs fois pour bien les enrober du mélange.
Préchauffez le gril du four.
Enveloppez chaque crevette d'une demi-feuille de citronnelle puis embrochez-les au fur et à mesure sur des piques en bois pour maintenir l'ensemble.
Rangez-les dans un plat à four parsemez de graines de sésame et enfournez 6 minutes, en retournant les crevettes à mi-cuisson.
Servez aussitôt, en entrée, avec une salade de radis rose, concombre et tomate jaune.
Remarque
Pour un plat principal, augmentez un peu les proportions.
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| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Brochettes de crevettes à l'orientale nut133 Jeu 15 Juin - 13:51 | |
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| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Brochettes de crevettes à l'orientale nut133 Sam 2 Sep - 9:52 | |
| Une bonne idée festive  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Brochettes de crevettes à l'orientale nut133 | |
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