Brochettes de crevettes marinées à la bière

Brochettes de crevettes marinées à la bière

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de crevettes non décortiquées
- 33 cl de bière
- 1 oignon
- 1 petit piment de Cayenne (facultatif)
- huile d’olive

Préparation :
Épluchez et hachez l’oignon.
Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-revenir les oignons.
Ajoutez les crevettes, remuez pendant 3 minutes.
Augmentez le feu et ajoutez les 3/4 de la bière. 
Laissez cuire à découvert jusqu’à l’évaporation quasi totale de la bière. 
Baissez le feu, ajoutez le piment de Cayenne, couvrez et laissez mijoter.
Surveillez régulièrement et ajoutez le reste de la bière entre temps.
Assemblez les crevettes sur des pics à brochette. 
Vous pouvez également faire cuire vos brochettes au barbecue.
Servez chaud.