Gratin pomme, poire et jambon

Gratin pomme, poire et jambon

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 poires
- 2 pommes
- 80 gr de roquefort
- 150 gr de fromage blanc
- 50 gr de crème
- 150 gr de dés de jambon blanc
- 3 œufs
- 20 gr de beurre
- poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. 
Épluchez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers, ôtez le cœur et les pépins puis détaillez-les en lamelles assez épaisses.
Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette puis incorporez le fromage blanc, la crème et le roquefort émietté. 
Poivrez.
Beurrez un plat à gratin et disposez les lamelles de poires et de pommes. 
Répartissez les dés de jambon puis recouvrez avec la préparation au roquefort. 
Enfournez pour 25 minutes environ. 
Servez bien chaud.

Originale ce gratin avec ce mariage pomme-poire-anis, relevé avec le roquefort