Sujet: Les boulettes grand-mère ac61 Mer 21 Mar - 9:12
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 à 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes - 150 g de flocons d'avoine - 10 c/S de lait entier - 250 g de saucisson ou de petites saucisses - 2 æufs - 1 oignon moyen très finement émincé - 2 c/S de persil haché - 1 c/S de ciboulette - 2 c/S de farine - Chapelure - 3 c/S d'huile - 40 g de beurre - ½ cuillerée à café de sel - poivre du moulin
Préparations Mettez les flocons d'avoine dans une terrine avec le lait, le sel et du poivre. Débarrassez le saucisson ou les saucisses de leur peau en les passant éventuellement sous un filet d'eau froide. Coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans la même terrine que les flocons d'avoine et ajoutez-y les æufs. Ajoutez également l'oignon, le persil et la ciboulette, et brassez le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonnez à votre gout.
Divisez le mélange en quatre portions égales, disposez-les sur la farine et confectionnez-en des boulettes assez grandes à surface absolument lisse. Roulez-les dans la chapelure, abaissez-les avec précaution et repassez-les dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, disposez les boulettes côte à côte dans la poêle en vous servant d'une spatule et retournez-les dès que leur face inférieure est devenue bien ferme et de couleur dorée. Procédez de même pour l'autre face des boulettes.
Ensuite, disposez le beurre par petites noix et en couronne dans la poêle. Baissez le feu aussitôt que le beurre a fondu et finissez la cuisson des boulettes à feu doux. Retournez-les une dernière fois avant de les servir aussi chaudes que possible.
La suggestion de grand-mère : Combinez ces boulettes bien assaisonnées avec un hochepot ou une ratatouille. .....................................ac"
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Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
Sujet: Re: Les boulettes grand-mère ac61 Mer 21 Mar - 9:49
Pas bête ça avec des flocons d'avoine je n'y aurais pas pensé
Hier à 20:14 par loubete
Sujet: Les boulettes grand-mère ac61 
