| | | Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24204
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 Mer 14 Fév - 12:44 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Préparation :5 min /Cuisson : 30 sec à 1 mn
Ingrédients pour 4 personnes
80 g de parmesan
1 c/S de farine
Préparations
Râpez le parmesan aussi finement que possible et mélangez-le à la farine dans un saladier.
Chauffez doucement une grande poêle à revêtement antiadhésif.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
À l'aide d'une cuillère, déposez de petits tas de parmesan dans la poêle et aplatissez-les aussitôt avec le dos de la cuillère.
Faites fondre le fromage sans lui laisser prendre couleur (cela prend environ 30 secondes).
Écartez la poêle du feu et soulevez délicatement les tuiles au fur et à mesure avec une spatule souple.
Posez-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille et laissez-les sécher.
Servez ces chips dans un buffet, en amuse-bouche, ou en entrée, en accompagnement par exemple de tomates confites à la provençale ou d'une compotée d'aubergine à la vinaigrette de thym.
-0-0-0-"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15407
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 Mar 30 Mai - 17:25 | |
| Sympa pour l'apéro. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
