Galette des rois framboisine

Galette des rois framboisine

Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 gr de framboises fraîches ou surgelées 
- 2 pâtes feuilletées 
- 125 gr de poudre d'amandes 
- 100 gr de sucre en poudre 
- 100 gr de beurre mou 
- 2 œufs 
- 1 jaune d'oeuf 
- 1 fève

Préparation :
Préchauffez votre four à 220°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. 
Ajoutez la poudre d'amandes. 
Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Déroulez une pâte, en conservant la feuille de cuisson, sur la plaque de votre four.
Étalez la crème d'amandes jusqu'à 2 cm du bord, disposez dessus les framboises et déposez la fève.
Humectez le bord de la pâte avec un peu d'eau et déposez l'autre pâte par dessus. 
Soudez bien les deux pâtes en pressant avec vos doigts.
Repliez le bord des 2 pâtes, puis pressez les bords avec vos index.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. 
Avec la pointe d'un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte, piquez largement le dessus de la galette.
Faites cuire environ 25 minutes au milieu de votre four.

Et pourquoi pas!