Croissants feuilletés au saumon

Croissants feuilletés au saumon 

Ingrédients pour 16 pièces :
- 1 pâte feuilletée
- 100 gr de saumon ou truite fumée
- 100 gr de fromage frais aux herbes 
- 1 jaune d'œuf pour dorer

Préparation :
Découpez la pâte feuilletée en 16 parts (en triangle). 
Déposez un petit bout de saumon à chaque extrémité, puis un peu de fromage frais au herbes. 
Poivrez si vous le souhaitez mais ne salez pas.
Mouillez avec un peu d'eau le centre pour que ça se ferme bien. 
Roulez les parts en partant du bout externe pour une forme de croissant, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étalez du jaune d'œuf au pinceau pour la dorure.
Vous pouvez aussi parsemé de pavot, parce que c'est joli et parce que ça se marie bien avec le saumon.
Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que ce soit bien doré.