Cake aux poireaux et lardons

Cake aux poireaux et lardons

Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 gr de farine 
- 100 gr de lardons fumés
- 80 gr de gruyère
- 15 cl de lait
- 7 cl d'huile d'olive
- 4 gros oeufs
- 2 poireaux
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre

Préparation :
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. 
Retirez l’excédent de gras, réservez les lardons.
Préparez les poireaux, lavez-les et coupez-les en rondelles. 
Faites-les étuver dans la sauteuse des lardons, à couvert, avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, durant 10 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. 
Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.
Incorporez le lait, l’huile, le gruyère, les poireaux et les lardons. 
Salez et poivrez.
Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson et faites cuire pendant environ 50 minutes.
Laissez refroidir le cake aux poireaux et aux lardons avant de le démouler et de le couper en tranches.

Facile à faire et c'est très bon.

Recette facile, merci Athéna