La viande de porc...de l'inspiration pour tous les jours ch262

 
Facile à préparer et savoureuse à souhait, la viande de porc fait l'unanimité.
Localisé sur le bord des morceaux (sauf pour l'échine), son gras est facile à l'enlever quand il existe. On y trouve peu de cholestérol et sa valeur énergétique moyenne reste faible -111 Kcal pour 100 grammes de muscles-

Au chapitre des apports nutritionnels essentiels, la viande porc est généreuse. Particulièrement riche en protéines, elle regorge de vitamines B1 (protection des tissus nerveux), de vitamines B2 (rôle fondamental pour la peau, les yeux, les ongles et les cheveux), et possède une quantité non négligeable de phosphore, de calcium et de fer.

Aliment complet et équilibré, le porc est une viande avec laquelle l'originalité fait toujours recette. Grillée, poêlée, sautée, rôtie ou braisée, chaude ou froide, accompagnée de salé ou de sucré, c'est une formidable idée-repas.

Alors pour manger bon sans pour autant passer trop de temps en cuisine, suivez votre inspiration, avec la viande de porc.
 
Quelques conseils-astuces de cuisson
* Une viande à l'os est toujours plus savoureuse qu'une viande désossée.
* Compter 30 à 35 mn en moyenne pour rôtir la viande de porc.
* Compter 7 à 15 mn pour griller une côte de porc en la retournant à mi-cuisson (saler et poivrer quelques minutes sur chaque face avant la cuisson).
* La viande de porc est plus savoureuse cuite à feu doux.
 
Composition (moyenne) de la viande de porc pour 100 grammes :
28 g  => Protéines
24 g  => Lipides (totaux)
00 g  => Glucides 
10 g  => AG mono-Insaturés
01 g  => AG poly-Insaturés
09 g  => AG SATURES
110 mg=> CHOLESTEROL
84 mg  => Sodium
440 mg=> Potassium
84 mg  => Calcium
03 mg  => Fer
229 mg=> Phosphore
26 mg  => Magnésium
46 g     =>EAU
 
Pour mémoire
Les besoins quotidiens d'un adulte => de 2000 à 2700 Kcal
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Super, cet article sur la viande de porc si décriée dans les régimes. Et merci pour les conseils de cuisson.
Et le petit cochon qui danse le sirtaki ou le kazatchok est super aussi.
Merci Gastrom