Sujet: Salade de fraises au vin d'orange of638 Ven 20 Oct - 17:01
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn
Éléments pour 4 personnes • 500 g de fraises mûres • 1 c/S de miel • 2 verres de vin d'orange • Le zeste d'une orange non traitée • 1 pincée de cannelle • 1 étoile de badiane • 4 feuilles de menthe fraîche • Quelques orangettes confites
Préparations Passer rapidement les fraises sous l'eau claire et les équeuter Les couper en deux ou quatre selon grosseur Disposer dans un plat
Verser le vin d'orange en casserole avec le miel, le zeste d'orange, la cannelle et la badiane. Porter doucement à ébullition. Prolonger 1 ou 2 mn Verser le vin bouillant sur les fraises, en ayant retiré la badiane Les fraises sont ainsi légèrement pochées
Laisser refroidir, puis placer cette salade au frais sans passer par le réfrigérateur (pour préserver le parfum)
Au moment de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe et des orangettes confites.
Vins & liqueurs "maison" dans notre forum=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ------------------------------------------------
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Pépite Modératrice
Messages : 3848 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Salade de fraises au vin d'orange of638 Dim 1 Mai - 19:39
Des fraises pochées avec des épices pour changer à déguster avec les langues de chat et les tuiles aux amandes de Josie ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Aujourd'hui à 5:53 par angèle007
Sujet: Salade de fraises au vin d'orange of638 
