Quatre-quarts au miel, safran, abricots marinés à l'eau de rose

Recette de Julie Andrieu 
100 g d'abricots secs
100 g de miel liquide + 1 c à s 
1 c à s d'eau de rose 
180 g de beurre doux 
4 oeufs 
50 g de cassonade 
2 capsule de safran en poudre 
160 g de farine 
1/2 sachet de levure chimique 
1 pincée de sel 


Coupez les abricots secs en quatre ( vous pouvez aussi utiliser des abricots frais ) Faites -les tremper dans 1 cà s de miel liquide et 10 cl d'eau pendant 20 minutes 
Ajoutez 1 c à s d'eau de rose et laissez reposer 
Préchauffez le four à 150 ° C Beurrez et sucrez un moule à cake 
Battez le beurre mou en pommade 
Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs, la cassonade, le safran et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez le beurre pommade 
Égouttez les abricots et coupez- les en lanières épaisses 
Incorporez-les à la pâtes 
Ajoutez une pincée de sel 
Versez la pâte dans le moule 
Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure

Au titdèj ou au goûter...je me sers de suite !!
Merci Josie
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merci Josie pour ta recette
bon week end