Tartine pimentée aux crevettes

Tartine pimentée aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tranches de pain aux céréales
- 6 crevettes cuites
- 1 morceau de chorizo fort
- 1 gousse d'ail
- 1 piment frais
- 1 petite tomate
- persil plat
- sel 
- piment d'Espelette
- huile d'olive

Préparation :
Décortiquez entièrement quatre crevettes, ôtez l'intestin et coupez-les en tronçons.
Décortiquez les deux dernières en gardant la tête.
Coupez un morceau du piment frais en fines rondelles.
Lavez et coupez la tomate en petits dés.
Prélevez 6 cm de chorizo, retirez la peau et coupez-le en petits dés.
Émincez une demi-gousse d'ail.
Dans un bol, mélangez les morceaux de crevette, les dés de tomate, les dés de chorizo, l'ail, le piment et un peu de persil ciselé.
Versez un peu d'huile d'olive, salez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.
Faites griller les tranches de pain.
Frottez-les avec la demi-gousse d'ail restante.
Déposez les tartines dans des assiettes de présentation et répartissez le mélange précédent.
Décorez en ajoutant une crevette entière sur chaque tartine, une feuille de persil plat et saupoudrez de piment d'Espelette.

J'aime bien ce genre de tartines en repas du soir.