Tarte (sans pâte) aux pommes de terre, au gorgonzola et aux noisettes of549

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- Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min

Pour 4 à 6 personnes
200 g de pommes de terre
100 g de gorgonzola
30 g de noisettes
3 æufs
2 grosses c/S de farine tamisée
250 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
Sel, poivre du moulin

Procédé
Préchauffez le four à 18o°'C (th. 6).
Pelez et rincez les pommes de terre.
A l'aide d'une mandoline, coupez-les en très fines lamelles.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec une fourchette.
Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez progressivement le lait sans cesser de remuer.
Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez, puis mélangez de nouveau.

Incorporez les pommes de terre et le gorgonzola coupé en petits dés.
Beurrez un moule à tarte. Saupoudrez-le de farine, secouez-le pour bien la répartir sur le fond et les parois, puis retournez-le et tapotez-le pour retirer l'excédent.

Versez-y l'appareil et parsemez de noisettes concassées.
Enfournez 30 min.

Dégustez chaud ou tiède.
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