Tarte aux pommes et poudre d'amandes fts74

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Ingrédients
-        200g de pâte feuilletée pré-étalée
-        1kgde pommes (1/3de grise du canada,1/3 de royal gala,1/3 de melrose)
-        100g de sucre roux
-        40g de sucre semoule
-        120g de beurre
-        40gde poudre d amandes
-        1 œuf
-        vanille
-        rhum ambré.
Procédé
1)     La veille pelez et épépinez et coupez les pommes en 6 quartiers, saupoudrez de sucre roux (vergeoise), parfumez de vanille et réfrigérez jusqu’au lendemain
2)     déroulez la pâte et foncez le moule à tarte, travaillez 40g de beurre mou avec le sucre semoule, ajoutez la poudre d'amandes puis l’œuf battu et 1 trait de rhum.
3)     étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte, mettez au froid.
4)     égouttez les pommes faites réduire le jus sur le feu jusqu'à obtention d'un sirop
5)     faites fondre 80g de beurre dans une grande sauteuse, faites-y dorer légèrement les quartiers de pommes
6)     disposez-les en rosace sur le fond de tarte et enfournez th7/200°c 30min.
7)     nappez les pommes de sirop  et remettez au four 15min.
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Je vais essayer cette recette pour ma prochaine tarte.

Merci Athena tu nous diras ton avis à l'occasion