Messages : 14223 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Tarte flan aux pommes Jeu 27 Juil - 15:43
Tarte flan aux pommes
Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte : - 250 gr de farine - 150 gr de beurre - 125 gr de sucre - 3 jaunes d’oeufs - 2 gr de levure chimique
Pour le flan : - 2 jaunes d’oeufs + 2 oeufs - 600 ml de lait - 50 gr de maïzena + 50 gr de farine - 1 gousse de vanille - 120 gr de sucre - 4 pommes
Autre : - sucre en poudre - cannelle - 1 sachet de nappage à tarte
Préparation : Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et mettre au frais 30 minutes. Pour le flan, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la maïzena et la farine. Incorporer le lait et remettre à épaissir sur le feu. Hors du feu, ajouter les morceaux de 2 pommes coupés en cubes. Étaler la pâte dans un moule à charnière. Rajouter dessus le flan. Couper les dernières pommes en lanière. Disposer les en rosace sur le flan. Saupoudrer d’un mélange de cannelle et sucre en poudre. Mettre à cuire à 165°C pendant 30 à 40 minutes. Les pommes doivent être bien cuites et dorées. Faire le nappage et étaler sur les pommes. Mettre au frais. Démouler avant de servir.
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marie74 Modératrice
Messages : 5942 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Tarte flan aux pommes Jeu 27 Juil - 17:04
merci athena,je fais souvent du flan patissier,parfois avec des pruneaux,je tenterai une prochaine fois avec de la pomme
_________________ marie74
Josie Modératrice
Messages : 3422 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Re: Tarte flan aux pommes Ven 28 Juil - 7:35