Gaufres reine

Gaufres reine

Ingrédients pour 8 gaufres:
- 175 gr de farine
- 5 ml de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- 100 gr de parmesan râpé
- 5 ml d'origan

Pour la garniture:
- 20 cl de sauce tomate
- 100 gr de jambon
- gruyère râpé, mozzarella ou chèvre

Préparation:
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier, mélangez la farine,les jaunes d'oeufs, le lait, la levure, l"huile d'olive, le parmesan et l'origan.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte à gaufre.
Versez dans des moules à gaufres en silicone, posés sur la grille froide du four, puis enfournez 11 à 12 minutes.
Démoulez et laissez tiédir.
Nappez les gaufres de sauce tomate, répartissez la garniture et enfournez à nouveau pour 5 à 6 minutes, toujours à 220°C.

Vous pouvez utiliser un gaufrier classique au lieu des moules à gaufres en silicone.