Toasts au saint-Nectaire et au jambon cru, salade de radis et tomates cerise

Ingrédients pour 4 personnes :

*200 g de saint-Nectaire

*4 tranches de pain au levain

*1 dizaine de radis

*20 tomates cerise

*10 cl de vin blanc

*4 tranches de jambon cru

*quelques feuilles de roquette pour la décoration

Vinaigrette :

*4 c à s d'huile de colza ou de noix

*1 c à s de vinaigre balsamique

*1 c à c de moutarde à l'ancienne

*sel et poivre du moulin

Recette :

*préchauffez le four à 200°C

*découpez le saint-Nectaire de la taille des tranches de pain

*imbibez chaque tranche d'un peu de vin blanc, déposez dessus une tranche de jambon cru et une tranche de fromage

*déposez dans le four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 mn

*découpez en tranches fines les radis et coupez les tomates en deux et versez dans une saladier

*préparez la vinaigrette et versez sur la salade, mélangez délicatement

*dans 4 assiettes , répartissez la salade, décorez avec quelques feuilles de roquette et déposez les toasts bien chauds

Une jolie salade gourmande qui fera découvrir le saint-Nectaire fondant

Pour accompagner un apéritif...une idée du jour Smile

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